Come si svolge

Il corso alterna momenti di teoria a attività pratiche nell’orto in cassoni, seguendo il ritmo delle stagioni. Ogni incontro dura circa 2 ore e si svolge in cascina, con una parte iniziale di introduzione e una parte prevalente di lavoro sul campo. In caso di maltempo gli incontri si svolgeranno in aula.

Imparerai alcune nozioni di orticoltura biologica, tra teoria e pratica, ma non solo.

Sul piano pratico-operativo: Il corso si propone di avvicinare i partecipanti all’orticoltura agroecologica attraverso un percorso pratico e stagionale, fornendo le competenze di base per progettare, e gestire un orto in autonomia, anche in contesti urbani o periurbani.

Sul piano delle conoscenze: il corso mira a far comprendere i principi dell’agroecologia, il funzionamento del suolo, le basi della progettazione di un orto e i cicli naturali delle piante in rapporto alle stagioni. Sul piano pratico, intende fornire gli strumenti per preparare il terreno, seminare, trapiantare e gestire le colture, produrre compost, riconoscere e gestire parassiti e malattie con metodi naturali, raccogliere e conservare i prodotti.

PROGRAMMA

Incontro 1 – Sabato 21 Novembre 

Tema: Introduzione all’orticoltura agroecologica e preparazione del terreno.

Parte teorica:

• Presentazione del corso, dei partecipanti e del contesto della cascina
• Principi dell’agricoltura biologica: suolo, biodiversità, sostenibilità
• Il ciclo delle stagioni e la progettazione dell’orto

Attività operative:

• Analisi del terreno (osservazione, consistenza, presenza di humus)
• Preparazione deIle aiuole in vasconi
• Avvio o gestione della compostiera
• Messa a dimora di eventuali colture autunno-invernale

Incontro 2 — Sabato 20 febbraio

Tema: Semina, progettazione e rotazione delle colture

Parte teorica:

• Rotazione delle colture e consociazioni
• Calendario delle semine
• Tecniche di semina in semenzaio e in pieno campo

Attività operative:

• Progettazione grafica dell’orto stagionale
• Preparazione dei semenzai
• Semina di ortaggi a ciclo primaverile
• Denominazione etichettatura e cura delle piantine
• Sistemazione delle aiuole per la nuova stagione

Incontro 3 — Sabato 20 marzo

Tema: Trapianto e prime cure colturali

Parte teorica:

• Il trapianto: quando e come farlo
• Irrigazione e gestione dell’acqua
• Introduzione al riconoscimento dei parassiti

Attività operative:

• Trapianto delle piantine prodotte nel semenzaio
• Preparazione del terreno per il trapianto
• Installazione di eventuali protezioni 
• Prima irrigazione e monitoraggio
• Osservazione delle prime problematiche fitosanitarie

Incontro 4 — Sabato 17 aprile

Tema: Difesa biologica e gestione dell’orto

Parte teorica:

• Difesa naturale da parassiti e malattie
• Macerati, preparati naturali e lotta biologica
• Potature e cure stagionali

Attività operative:

• Riconoscimento sul campo di parassiti e malattie
• Preparazione di macerati o trattamenti naturali
• Applicazione pratica dei trattamenti
• Potature e cimature delle piante
• Monitoraggio della crescita e dello stato di salute dell’orto

Incontro 5 — Sabato 15 maggio

Tema: Raccolta, conservazione e bilancio del percorso

Parte teorica:

• Tecniche di raccolta secondo le colture
• Conservazione dei prodotti (essiccazione, conserve, congelamento)
• Il ciclo dell’orto: dalla semina alla tavola

Attività operative:

• Raccolta degli ortaggi maturi
• Pulizia e preparazione dei prodotti
• Laboratorio pratico di conservazione
• Bilancio collettivo del percorso
• Prospettive per la stagione successiva

Materiali necessari per partecipare

Abbigliamento comodo e adatto al lavoro all’aperto (consigliati capi di abbigliamento a maniche lunghe), scarpe chiuse, guanti da giardinaggio, cappello e protezione solare e borraccia (nelle stagioni calde), quaderno e penna per appunti e schemi di campo.

Docenti

• Daniela Ponzini
• Michele Salvan
• Giuseppe De Santis

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Docenti

Laura Ederle

Docente

“La conoscenza è un valore da condividere” Erborista e Farmacista, esperta in piante officinali, accompagna aziende e produttori dalla teoria alla pratica, anche attraverso lo svolgimento di corsi dedicati alla distillazione degli oli essenziali, alla formulazione di tisane e alle tecniche estrattive delle piante officinali.

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