Un anno nell’orto

• Questo laboratorio è un percorso pratico di introduzione all'orticoltura agro-ecologica pensato per principianti, senza alcun prerequisito di esperienza. Il metodo adottato combina lezioni teoriche e attività pratiche sul campo, permettendo ai partecipanti di sperimentare direttamente l'intero ciclo della coltivazione in un contesto urbano e periurbano.
• Il corso si sviluppa attorno ai principi fondamentali dell'agroecologia: cura del suolo, semina e trapianto, rotazione e consociazioni, compostaggio e difesa naturale dalle avversità. Ogni incontro segue il ritmo delle stagioni: i partecipanti accompagnano le colture dal mese di novembre fino alla primavera, vivendo in prima persona l'intero ciclo colturale, dalla preparazione del terreno alla raccolta.

Come si svolge

Il corso alterna momenti di teoria a attività pratiche nell'orto in cassoni, seguendo il ritmo delle stagioni. Ogni incontro dura circa 2 ore e si svolge in cascina, con una parte iniziale di introduzione e una parte prevalente di lavoro sul campo. In caso di maltempo gli incontri si svolgeranno in aula.

Imparerai alcune nozioni di orticoltura biologica, tra teoria e pratica, ma non solo.

Sul piano pratico-operativo: Il corso si propone di avvicinare i partecipanti all'orticoltura agroecologica attraverso un percorso pratico e stagionale, fornendo le competenze di base per progettare, e gestire un orto in autonomia, anche in contesti urbani o periurbani.

Sul piano delle conoscenze: il corso mira a far comprendere i principi dell'agroecologia, il funzionamento del suolo, le basi della progettazione di un orto e i cicli naturali delle piante in rapporto alle stagioni. Sul piano pratico, intende fornire gli strumenti per preparare il terreno, seminare, trapiantare e gestire le colture, produrre compost, riconoscere e gestire parassiti e malattie con metodi naturali, raccogliere e conservare i prodotti.

PROGRAMMA

Incontro 1 – Sabato 21 Novembre 

Tema: Introduzione all’orticoltura agroecologica e preparazione del terreno.

Parte teorica:

• Presentazione del corso, dei partecipanti e del contesto della cascina
• Principi dell'agricoltura biologica: suolo, biodiversità, sostenibilità
• Il ciclo delle stagioni e la progettazione dell'orto

Attività operative:

• Analisi del terreno (osservazione, consistenza, presenza di humus)
• Preparazione deIle aiuole in vasconi
• Avvio o gestione della compostiera
• Messa a dimora di eventuali colture autunno-invernale

Incontro 2 — Sabato 20 febbraio

Tema: Semina, progettazione e rotazione delle colture

Parte teorica:

• Rotazione delle colture e consociazioni
• Calendario delle semine
• Tecniche di semina in semenzaio e in pieno campo

Attività operative:

• Progettazione grafica dell'orto stagionale
• Preparazione dei semenzai
• Semina di ortaggi a ciclo primaverile
• Denominazione etichettatura e cura delle piantine
• Sistemazione delle aiuole per la nuova stagione

Incontro 3 — Sabato 20 marzo

Tema: Trapianto e prime cure colturali

Parte teorica:

• Il trapianto: quando e come farlo
• Irrigazione e gestione dell'acqua
• Introduzione al riconoscimento dei parassiti

Attività operative:

• Trapianto delle piantine prodotte nel semenzaio
• Preparazione del terreno per il trapianto
• Installazione di eventuali protezioni 
• Prima irrigazione e monitoraggio
• Osservazione delle prime problematiche fitosanitarie

Incontro 4 — Sabato 17 aprile

Tema: Difesa biologica e gestione dell'orto

Parte teorica:

• Difesa naturale da parassiti e malattie
• Macerati, preparati naturali e lotta biologica
• Potature e cure stagionali

Attività operative:

• Riconoscimento sul campo di parassiti e malattie
• Preparazione di macerati o trattamenti naturali
• Applicazione pratica dei trattamenti
• Potature e cimature delle piante
• Monitoraggio della crescita e dello stato di salute dell'orto

Incontro 5 — Sabato 15 maggio

Tema: Raccolta, conservazione e bilancio del percorso

Parte teorica:

• Tecniche di raccolta secondo le colture
• Conservazione dei prodotti (essiccazione, conserve, congelamento)
• Il ciclo dell'orto: dalla semina alla tavola

Attività operative:

• Raccolta degli ortaggi maturi
• Pulizia e preparazione dei prodotti
• Laboratorio pratico di conservazione
• Bilancio collettivo del percorso
• Prospettive per la stagione successiva

Materiali necessari per partecipare

Abbigliamento comodo e adatto al lavoro all'aperto (consigliati capi di abbigliamento a maniche lunghe), scarpe chiuse, guanti da giardinaggio, cappello e protezione solare e borraccia (nelle stagioni calde), quaderno e penna per appunti e schemi di campo.

Docenti

• Daniela Ponzini
• Michele Salvan
• Giuseppe De Santis